Kaffee Schwarz? Weiß? Mit Zucker? Aus der Filtermaschine oder als Instantvariante aufgebrüht? Es gibt viele Arten, wie Kaffee zubereitet und getrunken werden kann. Speziell als Unterwegs getränk auf langen Fahrten ist Kaffee beliebt. Denn das Getränk wird nicht nur für seinen Ge schmack geschätzt, sondern auch für seinen bekanntesten Inhaltsstoff, das Koffein. Koffein gilt pharmakologisch und medi zinisch als Droge: Es stimuliert das Nervensystem und sorgt dafür, dass die Stresshormone Adrenalin und Cortisol vermehrt ausgeschüttet werden. Diese verengen die Blutgefäße und führen zu einem Anstieg des Blutdrucks, zugleich verbessert sich die Sauerstoffversorgung der Zellen. Die stimulierende Wir- kung kann ab 15 Minuten nach der Einnahme einsetzen und dann mehrere Stunden anhalten. Für alle Kaffeetrinkerinnen und -trinker mag es erfreulich sein, dass man sich in der Ernährungsmedizin weitgehend einig ist: bis zu fünf Tassen Kaffee am Tag sind völlig okay.
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